• Phụ trách toàn bộ nhân sự của Nhà hàng.
• Tham mưu cho giám đốc việc đưa ra kế hoạch, chiến lược kinh doanh mới cho nhà hàng.
• Phối hợp với Ban giám đốc nhà hàng quản lý, tổ chức, thực hiện và điều phối các hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
• Giám sát và kịp thời nhắc nhở nhân viên bộ phận phục vụ khách kịp thời và chu đáo đảm bảo chất lượng phục vụ tốt nhất. Lắng nghe ý kiến phản hồi của khách để có hướng đề xuất trong công tác kinh doanh đạt hiệu quả tốt.
• Chịu trách nhiệm về mọi hoạt động kinh doanh của nhà hàng, tổ chức phối hợp nhịp nhàng với các bộ phận khác thúc đẩy công tác kinh doanh đạt hiệu quả tốt.
• Tham mưu cho BQL để quản lý, tổ chức, thực hiện và điều phối các hoạt động kinh doanh nhà hàng.
• Tạo mối quan hệ ngoại giao tốt, tìm nguồn khách hàng cho nhà hàng.
• Lập kế hoạch, tình hình hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
• Chịu trách nhiệm về thiết lập kế hoạch đào tạo và huấn luyện chuyên môn cho nhân viên bộ phận nhà hàng và chuẩn bị đội ngũ kế thừa.
• Tổ chức và điều hành các bộ phận hoạt động một cách khoa học và hiệu quả, đảm bảo chất lượng phục vụ. Phân công nhiệm vụ cụ thể cho nhân viên dưới quyền.
• Lắng nghe ý kiến đóng góp của khách hàng, đề ra các qui trình làm việc và qui trình phối hợp với các bộ phận khác trong nhà hàng để phục vụ tốt nhất theo nhu cầu khách hàng.
• Thực hiện công tác kinh doanh và marketing theo kế hoạch đề ra để đẩy mạnh kinh doanh nhằm tăng doanh thu.
• Kiểm tra việc thống kê về tình hình kinh doanh hàng tháng, quý, năm và có biện pháp chấn chỉnh khi cần thiết. Quản lý các trang thiết bị, đồ dùng phục vụ và hàng hóa trong nhà hàng.
• Lắng nghe ý kiến đóng góp của khách hàng, đề ra các qui trình làm việc trong bộ phận và qui trình phối hợp với các bộ phận khác trong nhà hàng, với Bếp trưởng để cải tiến thực đơn theo nhu cầu khách hàng.
• Am hiểu về tổng thể môi trường kinh doanh ẩm thực.
• Có chuyên môn các loại hình dịch vụ của bộ phận F&B (điểm tâm sáng, teabreak, a la carte, phòng)
• Sẵn sàng tăng ca phục vụ khác