Chuẩn bị và chế biến món ăn
Tiếp nhận thực đơn và yêu cầu từ khách hàng, lên kế hoạch chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế thực phẩm.
Chế biến các món ăn theo đúng công thức, tiêu chuẩn của nhà hàng, đảm bảo chất lượng, hương vị và hình thức món ăn.
Tẩm ướp gia vị, trang trí món ăn theo yêu cầu, đảm bảo tính thẩm mỹ và hấp dẫn.
Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo món ăn được phục vụ kịp thời, đúng yêu cầu.
Quản lý và điều hành:
Hỗ trợ bếp trưởng trong việc quản lý, điều hành và giám sát hoạt động của bếp.
Phân công công việc cho các nhân viên bếp, hướng dẫn, đào tạo và kiểm tra công việc của họ.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chuẩn bị và chế biến món ăn.
Quản lý và bảo quản các loại thực phẩm, nguyên vật liệu, công cụ, dụng cụ trong bếp.
Đề xuất các giải pháp cải thiện chất lượng món ăn và dịch vụ.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.