- Kiểm tra kỹ tình trạng của máy móc và thiết bị chế biến trước khi sản xuất, bao gồm: kiểm tra tình trạng vệ sinh của máy, các thông số kỹ thuật của máy để đảm bảo máy vận hành một cách ổn định.
- Kiểm tra các điều kiện phụ trợ cung cấp cho máy móc thiết bị.
- Vận hành máy theo hướng dẫn tùy từng khu vực: rót, mixing, hòa dịch….
- Theo dõi trạng thái hoạt động của thiết bị trong suốt quá trình vận hành, để xử lý sự cố kịp thời, không gây ảnh hưởng xấu đến quá trình sản xuất.
- Ghi chép đầy đủ các form mẫu hồ sơ trong quá trình vận hành sản xuất.
- Theo dõi chất lượng và các thông số thành phẩm đáp ứng yêu cầu kỹ thuật (Spec).
- Theo dõi, xử lý và báo cáo cho cấp trên sự không phù hợp trong quá trình sản xuất.
- Thực hiện và duy trì vệ sinh công nghiệp, vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, PCCC tại nơi làm việc.
- Thực hiện bảo quản và sử dụng tiết kiệm vật tư, công cụ dụng cụ và nguyên vật liệu trong quá trình sản xuất.
- Tuân thủ các yêu cầu của hệ thống ISO-HACCP, GMP,…
- Tuân thủ quy định của Nhà máy và nội quy của Công ty.
- Thực hiện các công việc khác khi được phân công.