1. Giám sát chất lượng và an toàn thực phẩm:
Theo dõi nguồn gốc hải sản từ nhà cung cấp, đảm bảo tính hợp pháp và tuân thủ các quy định về khai thác.
Kiểm tra giấy tờ chứng nhận chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đảm bảo nhiệt độ bảo quản phù hợp, tránh tình trạng hải sản bị hư hỏng.
Kiểm tra định kỳ các thiết bị bảo quản (tủ lạnh, tủ đông).
Giám sát thời gian bảo quản và hạn sử dụng của sản phẩm.
Đánh giá cảm quan hải sản (màu sắc, mùi, độ tươi).
Kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh, hóa học nếu cần thiết.
Giám định chất lượng toàn diện sản phẩm thủy hải sản.
Đảm bảo vệ sinh khu vực trưng bày, chế biến và bảo quản hải sản.
Kiểm tra vệ sinh cá nhân của nhân viên.
2. Giám sát hoạt động bán hàng:
Quản lý trưng bày:
Đảm bảo hải sản được trưng bày hấp dẫn, thu hút khách hàng.
Sắp ng sản phẩm:xếp hàng hóa gọn gàng, ngăn nắp.
Các tiêu chuẩn về giao diện, trưng bày, vật dụng cửa hàng.
Giám sát doanh số:
Theo dõi doanh số bán hàng hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng.
Phân tích doanh số để đưa ra các biện pháp thúc đẩy bán hàng.
Thực hiện các mục tiêu kinh doanh.
Quản lý nhân viên:
Phân công công việc, giám sát hiệu quả làm việc của nhân viên.
Đào tạo nhân viên về kiến thức sản phẩm, kỹ năng bán hàng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giao nhiệm vụ, KPis cho các cửa hàng.
Dịch vụ khách hàng:
Đảm bảo nhân viên phục vụ khách hàng chu đáo, nhiệt tình.
Giải quyết các khiếu nại của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Tối ưu chi tiết, quy trình vận hành, tăng trải nghiệm khách hàng tại điểm bán.
Kiểm soát hàng tồn kho:
Theo dõi lượng hàng tồn kho, tránh tình trạng thiếu hụt hoặc dư thừa.
Lập kế hoạch đặt hàng hợp lý.
3. Giám sát an ninh:
Phòng chống mất cắp:
Giám sát khu vực bán hàng để ngăn chặn hành vi trộm cắp.
Kiểm tra camera an ninh.
Đảm bảo an toàn cho khách hàng và nhân viên:
Kiểm tra các thiết bị phòng cháy chữa cháy.
Đảm bảo lối đi thông thoáng, tránh gây nguy hiểm cho khách hàn